深山采药记(七)——第三次烘培

作者:汉古·李光展医师

第七天,一大早便进行了砂仁的第三次烘焙。

废话少说,直接上图,诸君请看。

铺砂仁↓

10

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?

生火↓

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喷水↓

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盖上箩筐,再铺上长布↓

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喷湿松针,加松针↓

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等待中……↓

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“新鲜出炉的阳春砂仁!”

不要欺负我的数学是体育老师教的,都第三回了,还新鲜?

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偷吃一颗

味道如何?嘿嘿,就是不告诉你(耐心看完,揭晓答案)。

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让太阳来的更毒辣一些吧,谁怕谁!

夕阳西下,掰颗砂仁尝尝味道如何。

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经过第三次焙晒的砂仁,体积缩小得更加明显,颜色为黄褐色,稍用力整串砂仁即易散
落,剥开砂仁壳,砂仁米表面的白膜已经全部消失,暴露出一粒粒排列整齐的砂仁米,质
地硬实,尝尝砂仁米,已经完全没有了酸涩味,只剩下淡淡的苦味和满满的清凉回甘……

胜利在召唤着我们,只须再经过一天的晾晒,今年的阳春砂仁就可以光荣地为大家服务了,而我们也将踏上回家的旅途,此时,我的心中充满了无限的期待和难以言表的激动。